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看看凉粉的热量,吃一口会胖吗?

2018-04-01 21:15


  很多人都认为凉粉含有的淀粉量过多,吃了容易长胖。而事实是,凉粉的热量比较低,是一种有助于减肥的食材。怎么样,你是不是不敢相信呢?今天,天天营养小编就来带你看看吃凉粉的真相,看它凭什么能减肥?不过在此提醒各位,如果吃进凉粉的误区,反而会长胖!
 
  一、请看凉粉的热量,吃它不会长胖哦!
 
  1、凉粉的基本信息
 
  凉粉的介绍:凉粉是用绿豆淀粉或其他淀粉类物质加水调成糊状,通过漏盆落入沸水锅煮熟,再经冷却成型,凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”
 
  注意,南方地区一般用凉粉草及大米所制作凉粉,比如广式凉粉、江西凉粉。北方地区一般用米、豌豆或各种薯类淀粉制作凉拌粉,如毛脸凉粉 、荣昌黄凉粉。
 
  营养价值:凉粉主要是由各种不同的淀粉制成,主要含碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。但因凉粉含有大量的淀粉,不容易消化,不能食用过多。
 
  2、热量低、不长胖
 
  每100克中的营养素含量:热量(大卡)37.00,碳水化合物(克)8.90,脂肪(克)0.30,蛋白质(克)0.20,纤维素(克)0.60维生素A(微克)等。这样看来,凉粉的热量很低,食用不会长胖。
 
  二、吃凉粉除了能减肥,还有其他好处!
 
  1、凉粉中含有大量的碳水化合物,食用之后,很容易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到减肥的作用。
 
  2、白凉粉中含有天然的植物胶质,能够起到滋阴养颜的作用,长期食用可美容养颜,调节内分泌,于女性身体有益。
 
  3、凉粉中含有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
 
  4、凉粉能够促进胃液分泌,增进食欲,振奋精神,使人体产生活力。
 
  5、凉粉能消暑解热,这是广为人知的,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。
 
  6、吃豌豆做的凉粉,有可改善肠胃蠕动,促进排便。而用绿豆做的凉粉,夏季食用消暑作用更明显,还具有抗过敏、保护肝脏、减少蛋白分解、保护肾脏等功效。但是想减肥,建议选择红薯凉粉。
 
  三、看看吃凉粉的误区,中了会长胖、影响健康
 
  1、只吃凉粉就错了
 
  尽管凉粉的热量低,能帮助减肥。但减肥期间如果摄入的卡路里过低,甚至低于800卡路里一天,就很容易导致营养不良、身体的代谢变缓,而停止减肥之后,多吃点东西就很容易发胖。所以,在减肥期间不建议只吃凉粉,而应该进行合理的膳食搭配。
 
  2、饮酒不宜多吃
 
  饮酒时不宜多吃凉粉,因为凉粉在制作过程中,往往会加入明矾。明矾对人体无害,但会使肠胃的蠕动减慢,如果在吃凉粉的时候大量饮酒,酒精就会在肠胃中产生积存,达到一定程度后,人就极有可能酒精中毒,出现脱水、烦躁、抽搐等症状。
 
  3、不吃霉变的凉粉
 
  在霉变的凉粉里含有较强的紫青霉毒素,人吃了之后,不久就会出现呕吐、恶心、腹胀痛现象,严重者还会出现抽搐、昏迷,甚至死亡。因此,凉粉不宜较长地存放,发现霉变的凉粉一定不能吃。
 
  4、适量吃才正确
 
  凉粉的主要成分是淀粉,吃多了会使血糖急剧升高,会诱发糖尿病,另外,身体脂肪的形成是高血糖造成的,使人发胖。所以不要太放肆的吃凉粉,因为无论任何东西,吃得过量了,都有可能会长胖。
 
  四、想要减肥瘦身,选好凉粉很重要!
 
  1、不同做法的凉粉热量不同
 
  不加调料的凉粉热量很低,水分含量很高,加入调料后热量可能翻倍,且脂肪含量激增。如蒜泥凉拌凉粉的热量几乎快达到60卡里了。所以,如果想减肥,应该吃白凉粉或吃少油少调料的凉粉。
 
  2、选红薯凉粉: 热量最低
 
  红薯凉粉的热量很低,100克仅有37大卡的热量,只等同于同等重量大米的1/3。另外,红薯中几乎不含脂肪和胆固醇,又可以有效阻止糖类转化为脂肪,因此,吃红薯凉粉对控制体重有很大的好处。另外,红薯中还含有一种类似雌性激素的成分,可以保护人体皮肤,还有助于延缓人体衰老。
 
  3、织金荞凉粉: 减肥、美容
 
  有一种凉粉是织金人极喜爱并且别处是吃不到的,叫荞凉粉,是用苦荞面做的,做法比较麻烦。苦荞在《本草纲目》中有记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目等;在《千金要方》里记载:可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、强心、减肥、美容等。

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